Kurkuma voňavá
| Kurkuma voňavá | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:Barva zázvoruRodina:ZrzavýPodrodina:ZrzavýKmen:ZrzavýRod:KurkumaPohled:Kurkuma voňavá | ||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
| Curcuma aromatica Salisb. , 1808 | ||||||||||||||
| Synonyma | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| ||||||||||||||
Aromatická kurkuma [2] ( lat. Cúrcuma aromatica ) je vytrvalá bylina , druh z rodu Kurkuma ( Curcuma ) z čeledi zázvorovité ( Zingiberaceae ), někdy označovaná jako „indický šafrán“.
V přírodních podmínkách tento druh roste v jižní Asii, hlavně ve východních Himalájích a v teplých lesích Indie, v západním Ghátu .
Nachází především kulinářské využití, většinou v cukrářském průmyslu. Cukráři jsou ceněni nad kurkumou longa .
Literatura
- Pokhlebkin _V.V. — M .: Eksmo , 2011. — 256 s. - (Vaření. Pokhlebkin). - 7000 výtisků. — ISBN 978-5-699-42298-2 .
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
- ↑ Pokhlebkin, 2011 .