| Stanushina | |
|---|---|
| vyrobeno. Stanushina | |
| Barva | Černá |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Tikvesh |
| VIVC | 11994 |
Stanushina je červená odrůda vinné révy pocházející z Makedonie [1] , která se nenachází nikde jinde na světě. Odrůda je mimo svou rodnou zemi málo známá, ale stále dokáže produkovat vysoce kvalitní vína. Pěstuje se především v oblasti Tikvesh .
Zavedení zahraničních odrůd hroznů vedlo k prudkému poklesu počtu Stanushina na vinicích země a tuto vzácnou původní odrůdu révy vinné pod hrozbou zničení. Místní vinařství si tento problém uvědomuje a snaží se tuto unikátní makedonskou odrůdu obnovit.
Hrozny jsou vysoce odolné vůči suchu a škůdcům a lze je pěstovat bez dodatečné závlahy. Plody odrůdy dozrávají velmi pozdě, ale dává dobré výnosy (průměrně 15-20 t/ha). Bobule jsou středně velké, kulaté, mírně protáhlé, tmavě modré [2] . Hroznová šťáva obsahuje asi 18-20 % cukru a 6-9 g/l kyselin. V dobrém roce se může stát základem pro kvalitní středně silné víno s 11-12% alkoholu. Bohaté na stárnutí, ale s charakteristicky bledou barvou; vysoká hladina kyselin dodává vínu úžasnou svěžest a doporučuje se pít při teplotě 10-16°C [3] . Stanushina má obvykle lehké aroma lesních jahod , malin , černého rybízu a suchých listů. Díky tomu se skvěle hodí k bílým a žlutým sýrům, lehkým a smetanovým dezertům, listovým salátům, ořechům a sladkostem.
Kavadarka je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších vín v Makedonii . Vyrábí se z hroznů Stanushina z oblasti kolem města Kavadarci , které mu dalo jméno. Přestože se jedná o jedno z nejlevnějších vín v Makedonii, má velmi dobrou chuť a kvalitu. Podáváme nejlépe při teplotě 16 až 18°C.