Araka ( khak. arғa ) je khakasský alkoholický nápoj připravovaný destilací z ayranu nebo koumiss , mléčné vodky v minulosti kočovných národů. Obvyklá pevnost je 3-20º.
Khakass měl dva typy měsíčního svitu destilačních přístrojů: "chazan-chakhpah" - západní mongolský ( Oirat ) typ a východní mongolský ( Khalchové ) typ - "ulger" nebo "Soyan-khakhpah". Mléčná vodka se konzumovala o svátcích k léčbě hostů a při provádění náboženských obřadů.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |