Talíř

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 23. dubna 2022; kontroly vyžadují 12 úprav .


Talíř  (ze blízkovýchodní němčiny talier „talier“, což je z italštiny  tagliare a latinského  taliāre „řezat“) [1]  je plochý výrobek vyrobený z keramiky, skla, kovu a dalších materiálů. Talíře mají různé tvary se zvýšenými okraji a jsou určeny k jídlu a skladování [2] , druh nádobí .

Obvykle kulatého tvaru, slouží k podávání jídla na stůl. Talíře se objevily mnohem dříve než lžíce a nože. Úplně první desky se objevily v neolitu. Byly vytvarovány z hlíny a vypáleny.

Historie

Talíře se objevily mnohem dříve než lžíce a nože.

Úplně první desky se objevily v době neolitu . Byly vytvarovány z hlíny a vypáleny. Vlastně k nim moc nesedělo moderní slovo „talíř“, správnější by bylo říci „kapacita“. Postupně se nádoby měnily, měnily se v nádobí, pro pohodlí se staly plochým dnem a pro krásu byly pokryty ornamenty, později glazurou . Objevila se keramika . Ve starověkém Řecku a Římě vzkvétalo umění výroby keramického nádobí. Došlo k rozdělení na pokrmy každodenní, dekorativní a obřadní. Oblíbené byly nejrůznější pokrmy, které zobrazovaly výjevy ze života bohů či hrdinů . Cínové nádobí se poprvé objevilo ve starém Římě . Drahé nádobí bylo vyrobeno ze stříbra a zlata.

V Číně začali vyrábět porcelánové výrobky kolem roku 600 našeho letopočtu. E. Tam se naučili vytvářet průhledný tvrdý porcelán a výrobky z něj. V roce 1300 se na evropských královských dvorech začaly objevovat čínské porcelánové talíře, ale byly bohatšími kuriozitami než nádobí.

V Evropě ve středověku bylo zvykem podávat jídlo na stůl na velkých mísách, objevila se dřevěná řemesla, která byla uprostřed vydlabaná. Zpočátku byly společné „talíře“, odkud si každý odnášel jídlo sám nebo ho hlídalo služebnictvo. Jídlo kladou na velké chlebové koláče. Teprve postupně, v průběhu staletí, se začalo používat nádobí individuálně. V 8. století se na královských dvorech Evropy vařené jídlo ukládalo do prohlubní vyřezávaných do dubových stolů; ve 13. století dávali aristokraté jídlo na kulaté kousky chleba; a teprve ve XIV-XV století byly ve Francii poprvé použity talíře vyrobené z cínu a dřeva. V bohatých domech se používalo kovové nádobí. První desky se jen málo podobaly moderním deskám, měly dokonce čtyřúhelníkový tvar.

V roce 1708 němečtí hrnčíři v Míšni objevili čínský postup výroby porcelánu a do této doby se datuje evropská keramika. Velmi brzy se objevili evropští výrobci keramiky, kteří dodávali výrobky na královské dvory: Sasko v roce 1710, Wedgwood v Anglii v roce 1759, v Kodani v roce 1775 a další.

Ve starověkém Rusku se od 11. století používá slovo „jídlo“. Jídlo bylo podáváno na talíři pro několik lidí najednou. Miska byla vyrobena z hlíny, stříbra, cínu, oceli, dřeva. Královské nádobí bylo zlaté. Cizinec Ulfeld , který přišel na slavnostní večeři s Ivanem Hrozným , vzpomínal, že většinou si velvyslanci po vypití medu vložili do ňader nádobu, z níž pili. „Pro takové bezohledné velvyslance byly v zemi Agli záměrně vyrobeny měděné, postříbřené nebo zlacené nádoby“ [3] .

Již dlouho je známé ruské slovo "miska" - tedy nádobí s plochým dnem.

V Rusku po dlouhou dobu carové udělovali svým věrným služebníkům „tarely“, jako rozkazy, za zvláštní zásluhy. Takové pokrmy byly zdobeny monogramy a umístěny na očích. Poprvé se slovo „tarel“ (upravený německý „thaler“) nachází v závěti jednoho z moskevských knížat v roce 1509 a nahradilo starověké slovo „ miska “. Ještě v 16. století se talíři říkalo thaler, tarel, torel. První písemná zmínka o používání jednotlivých desek pochází z doby careviče False Dmitrije . V " Domostroy " bylo řečeno, že v době oběda se má "prohlédnout stůl, udělat bílý ubrus, chléb, sůl, lžíce (malé lžičky), sbírat talíře." Teprve od 17. století začaly jednotlivé pokrmy (talíře, lžíce) na Rusi vstupovat do života nejbohatší části obyvatelstva. V Primer od Karion Istomin (1692) se rozlišuje mezi pokrmy „torel“ a talířem pro slavnostní ocenění „tarel“: „Torel na stole je tarel před vámi.“

Teprve v 18. století se jídelní talíř stal nepostradatelným při jídle. Dekorativní historie talíře ale pokračovala, objevily se talíře se suvenýry - nepoužívají se k jídlu, ale docela konkurují výtvarnému umění.

Typy desek

Použitím

Podle materiálu výroby

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Etymologický slovník ruského jazyka od Maxe Fasmera
  2. ↑ GOST R 54868-2011 Keramické nádobí. Termíny a definice
  3. ↑ V. Bogdanov. Historie věcí  // Oheň. - 2005. - Vydání. 5 . Archivováno z originálu 8. ledna 2009.

Literatura

Odkazy