Manazhnitsa

Menazhnitsa ( angl.  přihrádkový pokrm , ital.  antipastiera , též cabaret [1] ( německy  Kabarett )) je jednoporcový pokrm, uvnitř rozdělený na několik buněk, což umožňuje pokládat různé pokrmy na jeden talíř , aniž by se vzájemně mísily. . Používá se při stravování v restauracích podle schématu oběd-bufet ( bufet ). V některých zemích (např. USA) se používá jako standardní servírovací talíř v zařízeních veřejného stravování, např. ve školách, věznicích, nemocnicích, vojenských jednotkách atd.

Typy zásuvek

Podle typu mísy se rozlišují celé a složené pokrmy, kdy se do hlavního jídla vkládají sekční talíře. Metensils se vyrábí z nerezové oceli, různých druhů keramiky a skla, lakovaného dřeva (na sushi ), plastu atd. Existují i ​​jednorázové fóliové nebo kartonové kelímky.

Zajímavosti

• V 50. letech minulého století byly ve Spojených státech populární tzv. „TV-večeře“, což jsou jednorázová hermeticky zabalená mísa naplněná sadou mražených pokrmů pro kompletní jednorázové jídlo s hlavním chodem, přílohou. , koření a dezert.

Poznámky

1. ↑ Kabarety // Stručná encyklopedie domácnosti / ed. A. I. Revin . - M . : Sovětská encyklopedie, 1960. - T. 1. - S. 229. - 770 s.

Literatura

• Cabaretes // Stručná encyklopedie domácnosti / ed. A. I. Revin . - M . : Sovětská encyklopedie, 1960. - T. 1. - S. 229. - 770 s.
• Snop // Kultura jídla. Encyklopedická referenční kniha / Ed. I. A. Čakhovský. — 3. vydání. - Mn. : " Běloruská encyklopedie pojmenovaná po Petru Brovkovi ", 1993. - S. 177. - 540 s. - ISBN 5-85700-122-6 .