Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
fr.  Bleu d'Auvergne
Země původu Francie
Město, region Auvergne , Limousin , Midi-Pyrénées
Mléko kráva
Osvědčení Ověření původu a chráněné označení původu [d]
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Bleu d'Auvergne ( fr.  Bleu d'Auvergne  - modré Auvergne ) - modrý francouzský sýr ve formě krátkého válečku střední velikosti. Vyrobeno z kravského mléka . Máslová textura a poměrně nevýrazná chuť na modré sýry . Vyrábí se v regionech Auvergne , Limousin a Midi-Pyrénées [1] . Modré pruhy jsou způsobeny přítomností houby Penicillium Roquefort .

Poznámky

  1. Francouzské sýry: ilustrovaná encyklopedie, 2003 , str. 29.

Literatura

Odkazy