| Skuppernong | |
|---|---|
| Angličtina Scuppernong | |
| Také odkazoval se na | Scufalum, Scupanon, Scupadine, Scuppernine, Scupnun, Scufadine |
| Původ | USA |
| Hlavní regiony | Severní Karolina |
| VIVC | 10847 |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Scuppernong je americká odrůda muškátu bílého ( Vitis rotundifolia ) používaná k výrobě bílého vína .
Odrůda vinné révy se pěstuje především v Severní Karolíně , ale také v Tennessee , Georgii a severní Virginii [1] .
Obvykle má nazelenalou nebo bronzovou barvu a svým vzhledem a strukturou podobný bílým hroznům, ale kulatější a větší, také známý jako „velké bílé hrozny“ [2] .
Jméno pochází z řeky Skuppernong v Severní Karolíně , tekoucí většinou podél pobřežní pláně. Poprvé byla zmíněna jako „bílé hrozny“ v psaném žurnálu florentského průzkumníka Giovanniho da Verrazzana během jeho průzkumu údolí řeky Cape Fear v roce 1524 [3] . Napsal: "...Tam přirozeně roste mnoho vinné révy...".
Hrozna byla poprvé vypěstována v 17. století v okrese Tyrell v Severní Karolíně . Isaac Alexander ho našel při lovu na břehu potoka, který se vlévá do jezera Skuppernong v roce 1755; on je zmíněn v oficiálním přípitku stavu Severní Karolíny [4] . Název odkazuje na algonkijské slovo ascopo, které znamená „sladký vavřínový strom“.
Ovoce roste tam, kde teploty zřídka klesnou pod 10° F (-12° C ) [5] . Hrozny dozrávají koncem léta a sklízejí se v srpnu až září [6] . Jedním z vedlejších účinků silné slupky hroznů Skuppernong je, že výrazně zpomaluje proces zrání hroznů. Proto vinaři běžně přidávají do hroznové šťávy cukr, aby dosáhli přijatelné úrovně potenciálního alkoholu [1] .
Pravděpodobně nejstarší pěstovaná réva na světě je "Matka réva" nalezená na Roanoke Island , Severní Karolína [7] .
Pevnost vína z odrůdy Skuppernong je 10-12 stupňů. Vína této odrůdy mají také divokou, pižmovou chuť [1] .