Fummatsucha
| Fummatsucha |
|---|
| Pohled |
Zelená |
| Původ |
východní Asie |
Fummatsucha (粉末 茶, „práškový čaj“) je japonský práškový zelený čaj . Také se nazývá tokeru o-cha (溶 けるお茶, „instantní čaj“) [1] [2] [3] .
Pro výrobu fummatsucha se čajové lístky melou stejně jako u matchy , ale jako surovina se nepoužívá tencha , ale obyčejná sentya nebo bancha , tedy list z keřů pěstovaných na slunci. Výsledkem je, že fummatsucha chutná spíše jako koncentrovaná sentya než nasládlá chuť matcha. Na rozdíl od listového čaje se všechny látky z listů dostávají do těla [1] [2] . Lze jej přidávat do potravin a nápojů [3] . Někteří ji pijí místo senchy kvůli snadné přípravě [1] .
Poznámky
- ↑ 1 2 3 George L. van Driem. Příběh čaje: Obsáhlá historie čaje od pravěku až po současnost . — BRILL, 2019. — S. 221. — 924 s. Archivováno 6. února 2021 na Wayback Machine
- ↑ 1 2 Funmatsucha . _ Můj japonský zelený čaj . Získáno 30. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 8. února 2021.
- ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. Nové chutě v zeleném čaji : Nová příchuť pro známé nápoje, pokrmy a dezerty . - Kodansha International, 2004. - S. 18. Archivováno 3. února 2021 na Wayback Machine