Araka ( Oset . Arakh, Arakhkh ) je alkoholický nápoj vyrobený ze zrn kukuřice , ječmene nebo jiných zrn .
Průměrná síla nápoje je 25º. Často se používá dvojitá destilace araki. S klesajícím množstvím roste kvalita. Současně se pevnost zvětší asi dvakrát. Často držené pod zemí.
Nápoj má obvykle kyselou kouřovou vůni a světle žlutou průhlednou barvu.
V chladném období se praktikuje použití předehřátého araki.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |