Šafrán

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 29. září 2022; kontroly vyžadují 2 úpravy .
Šafrán

Šafránové semínko .
Celkový pohled na kvetoucí rostlinu
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložné [1]Objednat:ChřestRodina:DuhovkaPodrodina:ŠafránRod:Šafrán
Mezinárodní vědecký název
Crocus L. , 1753
Synonyma
Crociris  Schur
typ zobrazení
Crocus sativus L., 1753 [2] - Šafrán obecný
Dceřiné taxony
viz text

Šafrán ( lat.  Crocus ) je rod vytrvalých cibulovitých cibulovitých bylin z čeledi kosatcovité neboli Kasatikovye ( Iridaceae ). V literatuře o dekorativním květinářství se nachází přejatý latinský název krokus .

Botanický popis

Jeho hlízy dosahují průměru 3 cm, zaoblené nebo zploštělé, pokryté šupinami, dávají spoustu kořenových pupenů, jejichž struktura a barva se u různých druhů liší.

Stonek se nevyvíjí.

Listy jsou bazální, čárkovité, zespodu pokryté poševními šupinami, objevují se během květu nebo po něm.

Květy osamocené, někdy 2-3 z jedné hlízy, obklopené blanitými šupinami. Plodnice je velká, dlouhá nálevkovitá, končetina korunky se skládá ze 6 laloků, přecházejících v dlouhou válcovitou trubici. Tyčinky jsou připojeny k hltanu periantu, kratší než on; nitě jsou krátké; prašníky vzpřímené, lineární, obvykle delší než vlákna. Nitkový styl se třemi stigmaty .

Plody  jsou tříbuněčné tobolky , semena jsou malá, hranatá.

Období květu je jaro nebo podzim (u různých druhů).

Podle barvy květů se druhy dělí na dvě skupiny: žlutokvěté (barva od žluté po oranžovou) a modrokvěté (barva od světle lila po tmavě fialovou); nalézají se i albínské formy – často u modrokvětých, méně často u žlutokvětých.

Distribuce a ekologie

Areál zahrnuje Středomoří (včetně jižní Evropy a severní Afriky ), střední Evropu , Malou Asii , Blízký východ a střední Asii až po západní Čínu , vyskytující se v různých biotopech  - stepi , louky (včetně vysokých hor), lesy [3] .

Vyžaduje otevřené slunné stanoviště a propustnou půdu .

Hospodářský význam a aplikace

Šafrán (šafrán) se používá jako okrasná rostlina , kvete brzy na jaře nebo koncem podzimu.

Sušené blizny květů šafránu ( Crocus sativus L. ) se používají jako koření již od starověku .

Blizna šafránu, krásného ( Crocus speciosus M. Bieb. ), Pallas ( Crocus pallasii Goldb. ) a Alatava ( Crocus alatavicus Regel et Semen. ) obsahují žluté barvivo crocin [4] , které se používá v potravinářství jako přírodní žluté barvivo pro sýry , likéry , máslo a některé druhy nealkoholických nápojů. Známý v Řecku od raného středověku . Barvivo bylo přidáno přímo do temperového pojiva: práškové barvivo bylo smícháno s vaječným žloutkem a bylo široce používáno pro ilustrování rukopisů . Zlatý lak se vyráběl také ze šafránu s proteinem , aby povrch cínu získal zlatavý odstín – imitace zlatého lístku.

Podle některých studií může šafrán bránit rozvoji některých forem rakoviny [5] a deprese [6] .

Je možné, že šafrán má vlastnosti zpomalující ztrátu zraku u starších osob. Tyto vlastnosti rostliny se teprve začínají zkoumat [7] .

Klasifikace

Taxonomie

Rod Saffron patří do podčeledi Crocoideae z čeledi Iridaceae ( Iridaceae ) řádu Asparagales .

  24 dalších rodin (podle systému APG II )   asi 30 dalších porodů  
         
  objednat Chřest     podčeleď Crocoideae    
              asi 80-100 druhů
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     Iris rodina     rod Saffron  
           
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  4 další podrodiny
(podle systému APG II ) 		 
     

Druh

Klasifikace rodu Saffron byla během posledních dvou století několikrát revidována. První klasifikace ( A. Haworth 1809) vycházela z chlupatosti korunek, ale tato vlastnost se ukázala jako příliš variabilní, a proto byla klasifikace nespolehlivá. V roce 1829 ( J. Sabine ) byla navržena klasifikace založená na struktuře slupky corm a přítomnosti nebo nepřítomnosti zákrovu na základně šípu. V roce 1886 anglický botanik George Mau klasifikaci dále rozvinul a rozdělil rod Saffron na dva podrody: Involucrati ( se zákrovem u základny šípu) a Nudiflori (bez zákrovu); druhy se dále rozdělují do sekcí v závislosti na vlastnostech schránek hlíz [8] .

V roce 1982 publikoval Brian Matthew upravené klasifikační schéma pro Mau, které rozděluje rod Saffron na podrody Crocus a Crociris (jediným zástupcem je Crocus banaticus ). Podrod Crocus se dělí na sekce Crocus a Nudiscapus , které se zase dělí na série ( série ) [9] :

1. Podrod Crocus

A. Krokus sekce Série Crocus série Kotschyani Řada Longiflori Série Scardici Série Verni Série Versicolores B. Sekce Nudiscapus série Aleppici Série Biflori Série Carpetani Série Flavi Řada Intertexti Řada Laevigatae Seriál Orientales Řada Reticulati Řada Speciosi

2. Podrod Crociris

Kultivace

Šafrán se pěstuje venku a v květináčích. Pro pěstování v květináčích se doporučuje zemní směs skládající se z 50 % kompostu , 40 % hrubého písku (do průměru 5 mm) nebo jemného štěrku, 10 % perlitu a kostní moučky [11] .

Odrůdy

Mezinárodním registračním úřadem (ICRA) pro nové odrůdy je Royal General Bulb Growers' Association (KAVB) . Součástí webu sdružení je databáze registrovaných odrůd [12] .

Zajímavosti

Od roku 1842 (a znovu od roku 2000) je šafrán ústřední postavou erbu Mozdoku .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ Informace o rodu Crocus  (anglicky) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro taxonomii rostlin (IAPT) .
  3. ↑ Šafrán, rostliny // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové). - Petrohrad. , 1890-1907.
  4. ↑ Gubanov I. A. et al. Divoké užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Myšlenka , 1976. - S. 73. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
  5. ↑ Studie ukazují, že šafrán zabraňuje nejagresivnějším a nejsmrtelnějším formám rakoviny.
  6. ↑ Léčba deprese šafránem. (nedostupný odkaz) . Získáno 21. dubna 2015. Archivováno z originálu 27. dubna 2015. 
  7. ↑ Šafrán zabraňuje ztrátě zraku související s věkem u starších osob (nepřístupný odkaz) . Získáno 7. února 2010. Archivováno z originálu 12. října 2010. 
  8. ↑ Krokus neboli šafrán // Encyklopedie okrasných zahradních rostlin
  9. ↑ Mathew , B. Krokus. Revize rodu Crocus (Iridaceae). BT Batsford Ltd. Londýn, 1982
  10. ↑ Schmidt, Thomas; Heitkam, Tony; Liedtke, Susan; Schubert, Veit; Menzel, Gerhard. Přidání barvy do stoleté záhady: vícebarevná identifikace chromozomů odhaluje autotriploidní povahu šafránu (Crocus sativus) jako hybridu divokých cytotypů Crocus cartwrightianus  (anglicky)  // New Phytologist. - 2019. - Sv. 222 , č.p. 4 . — ISSN 1469-8137 .
  11. ↑ Crocus Pages Archived 23. února 2009 na Wayback Machine .
  12. ↑ Databáze Geregistreerde kultivarů

Literatura

Odkazy