Shou Mei ( čínsky: 寿眉 , pinyin shòu méi , „obočí starého muže“) je čínský bílý čaj . Tento bílý čaj se pěstuje především v čínských provinciích Fujian nebo Guangxi . Je vyroben z pupenu a vrchního listu, kategorie 4 zbytky z Baihao Yinzhen . Shou Mei se sklízí později než Bai Mu Dan , což může způsobit, že čaj bude tmavší barvy, ale stále bude mít rovnoměrně zelenou barvu. Některé nižší třídy Shou Mei mohou mít zlatou barvu se spoustou černých a červených listů, které barví nápoj tmavší.
Rozmanitost čaje Shou Mei podle čínských odborníků zlepšuje metabolismus , má příznivý vliv na činnost střev. Obsahuje antioxidanty , které bojují s volnými radikály, což vede ke zlepšení tělesných buněk. .
Čaj Shou Mei má výraznou, bohatou chuť. Má rafinované medové odstíny čajů oolong. Mnoho milovníků čaje dává přednost pití tohoto konkrétního nápoje, protože věří, že umožňuje zažít skutečnou chuť a vůni bílého čaje.
Show Mei lze uvařit různými způsoby a pokaždé bude výsledek jiný. Navzdory mnoha kombinacím vaření lze nejlepšího účinku dosáhnout použitím vysoce kvalitní měkké čisté vody.
Při experimentování je však třeba mít na paměti, že porušením technologie přípravy můžete zkazit chuť i vůni tohoto vynikajícího exotického nápoje. Zde je několik pokynů, které je třeba dodržovat:
| Čaj | |
|---|---|
| Zelená | |
| Bílý | |
| Žlutá | |
| Oolong |
|
| Černá |
|
| postfermentované | |
| čajové nápoje | |
| Tvary čaje | |
| čajová kultura |
|
| Pěstování čaje | |
| Nádobí a doplňky | |
| Čaj a Čína | |
| Smíšený | |