Pískavice řecké seno

Pískavice seno , řecký pískavice [1] ( lat.  Trigonella foenum-graecum ) je jednoletá rostlina; druh rodu pískavice z čeledi bobovitých ( podčeleď Moth ).

Roste ve východní Evropě , na Kavkaze , na vysočinách Ázerbájdžánu , Arménii , Turecku , Iráku , Íránu a střední Asii , vyskytuje se také v Egyptě a Etiopii . Pěstováno všude. Preferuje slunná stanoviště s jílovitou půdou .

Jména

Latinský název foenum-graecum znamená řecké seno . Rostlina je známá také jako pískavice řecké seno ( pískavice řecké seno ), shamballa, helba (hilba, hilbe), methi ( methi ), chaman [2] , velbloudí tráva [3] .

Botanický popis

Rostlina vysoká až 60 cm se střídavými trojčetnými listy dlouhými 2 cm; letáky jsou vejčité a na okrajích mírně zubaté.

Lodyha větvená, zaoblená, kůlový .

Květy jsou přisedlé, jeden až dva v paždí listů, můří, velmi drobné, žlutavě bílé, na bázi světle fialové. Rostlina kvete od května do června.

Z květů se vyvíjejí dlouhé (až 10 cm) úzké (4-5 mm silné) nahé nebo pubescentní fazole s tvrdými obdélníkovými semeny .

Hospodářský význam a aplikace

Jako léčivá surovina se používá semeno pískavice řecké seno ( lat.  Semen Trigonellae foenum-graeci ), sbírané ve fázi zralosti, obsahující až 1,34 % celkových steroidních saponinů (diosgenin, tigonin, yamogenin) .

Celá rostlina intenzivně voní.

Semena pískavice jsou nepostradatelná při přípravě mnoha indických jídel , jako je dhala . Mladé výhonky se používají jako koření do masitých pokrmů a při výrobě sýrů. Do směsi koření patří také chmel-suneli a směs chaman, kterou se zakrývá sušená masová svíčková - basturma . Obsahují velké množství galaktomannanu , známého jako guma pískavice řecké seno.

Poznámky

1. ↑ Pískavice řecké seno // Otomi - Sádra. - M .  : Sovětská encyklopedie, 1975. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / šéfredaktor A. M. Prochorov  ; 1969-1978, sv. 19).
2. ↑ Koření (nepřístupný odkaz) . Získáno 13. srpna 2012. Archivováno z originálu dne 30. srpna 2012. (neurčitý) 
3. ↑ Klyuss, 1897 .

Literatura

• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Kořeněně aromatické a kořenitě ochucující rostliny: příručka / Ed. vyd. K. M. Sytník. - K . : Naukova Dumka , 1989. - S. 172. - 304 s. — 100 000 výtisků.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Klyuss G. Pískavice řecké seno // Encyklopedický slovník Brockhausa a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1897. - T. XXIIa. - S. 589.

Odkazy

• Pískavice řecké seno  (anglicky) : informace na webu GRIN . (Přístup: 23. července 2009)  
• Pískavice řecké seno  (anglicky)informace naEncyklopedie života(EOL) (Přístup : 23. července 2009) . 
• Pískavice řecké seno na USDA NRCS Získáno 27.  listopadu 2008.

Slovníky a encyklopedie	Velká dánština Velká Katalánština Skvělý norský Velký Rus Britannica (online) Pauly Wissowa
Taxonomie	APNI EOL GBIF ÚSMĚV iPřírodovědec NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Seznam rostlin Tropicos WFO
V bibliografických katalozích	BNF : 12345446d GND : 4393600-3 J9U : 987007532273205171 LCCN : sh88023166 NKC : ph1044596