| Karageorgiev řízek | |
|---|---|
| Srb. Karazhoreva řízek | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| srbská kuchyně | |
| Země původu | |
| Doba vzhledu | 1959 |
| Autor | Micha Stojanovic |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Možný | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Karageorgiev řízek ( srb. Karagorzheva schnitzel ) je srbský pokrm pojmenovaný po srbském princi Karageorgim . Jedná se o rolku z telecího nebo vepřového masa plněnou kaymakem , obalenou a pečenou (nebo smaženou). Podáváme s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou .
Toto jídlo vytvořil v roce 1959 šéfkuchař Micha Stojanovic, který měl vařit kyjevské řízky pro očekávaného hosta ze SSSR , ale kvůli nedostatku kuřecího masa byl nucen uvařit telecí pokrm. Nebyl však s výsledkem spokojen, řízek polil tatarskou omáčkou a ozdobil plátky citronu a rajčat v podobě Řádu hvězdy Karageorgi , proto dostal svůj název [1] .