Hrnec

Hrnec  je souhrnný název pro různé, obvykle nízké, stabilní keramické nádoby s širokým hrdlem. Určeno pro vaření a uchovávání potravin [1] . Velikosti hrnců pro různé účely jsou různé: od malých pro 200-300 g až po 2-3 kbelíky. Tvar se dobře hodí do ruské trouby [2] . Častěji neměly žádný ornament nebo byly zdobeny kruhovými rovnými nebo zvlněnými pruhy, stejně jako řadami důlků kolem okraje a na ramenou. Používala se i olovnatá glazura (zalévání).

Moderní termín

V moderním hovorovém jazyce se toto slovo používá v širším smyslu, označující jakékoli, častěji hrubé provedení, hliněné nádoby různého původu [ zdroj dní vzorky se objevily v pozdním paleolitu (Dálný východ) [4] .

V tradiční kultuře

Hrnec zaujímal významné místo ve víře, rčení, svatebních a pohřebních obřadech. U Slovanů to byl rituální předmět a byl spojován se symbolikou pece , krbu a země ; je konceptualizován jako schránka pro duši a duchy [5] .

Rite of Breaking

Slavnostní rozbití hrnce bylo zjištěno u různých národů; tak například v Africe, mezi Wakamby (Keňa), při uzavírání míru delegáti seděli v kruhu, postavili doprostřed kruhu hrnec s vodou, přísahali, že zachovají mír, klepali hůlkami na hrnec a nakonec to zlomil slovy: " Pokud porušíme zde uzavřenou přátelskou dohodu, nechme se rozdrtit jako tento hrnec ." Černoši z kmene Wakikuyu se vymočili do hrnce a pak ho rozbili [6] .

V Poshekhono-Volodarském okrese Jaroslavské oblasti byl ve 30. letech 20. století rituál pozorován při rozbíjení hrnců , když druhý den po svatbě příbuzní probudili mladé tím, že rozbili hrnce o dveře a stěnu místnosti, kde byli spal; a když mladá žena zametá střepy, hodí se jí peníze [7] .

Jako kulturní památka se tento zvyk uchovával v Rusku na místech při svatbách a udržoval se ve školách. M. S. Shchepkin ve své autobiografii [8] říká, že když se v dětství učil číst a psát od diakona - maloruského , pak při přechodu od abecedy ke knize hodin a od knihy hodin k žaltáři student přinesl hrnec ovesné kaše, papírový kapesník a půl rublu peněz; učitel a studenti snědli kaši, potom hrnec odnesli doprostřed dvora a rozbili ho klacky [6] .

Odrůdy

Seznam starověkých a některých moderních nádob, pro které se v Rusku tradičně používá termín „hrnec“.

• Balakir - vysoký hrnec s úzkým hrdlem na mléko, stejný jako krinka.
• Bratina  - velký hrnec pro podávání nápojů na stůl.
• Gorlach - vysoký hrnec s úzkým hrdlem na mléko, stejný jako krinka.
• Glechik, glek - vysoký hrnec na mléko s úzkým hrdlem, stejný jako krinka. Často má odtok a rukojeť.
• Gornushka, gorlach - vysoký hrnec s úzkým hrdlem na mléko, stejný jako krinka.
• Gorshenyatko - malý hrnec.
• Hrnec s žárovkou je hrnec ve tvaru kužele s uchem.
• Hrnec hrnec, estalnik (tamb.), Needle (ryaz.) - totéž jako kashnik.
• Doinik je velký hrnec s hubicí a rukojetí.
• Kashnik, kashnichek (menší) - malý hrnec pro podávání zelné polévky. S jednou vycházející nebo smyčkovou rukojetí, někdy má odtok.
• Kvashnya ( džbán , hmoždíř, stáčení) - velký hrnec bez rukojetí na hnětení těsta. Viz také deja .
• Korchaga  – největší hrnec na uskladnění obilí nebo velký hrnec s úzkým dnem, často se dvěma svislými uchy.
• Krinka , krynka - podlouhlý hliněný hrnec na mléko rozšiřující se směrem dolů. V důsledku odpařování vlhkosti přes póry dochází k ochlazování. Mléko v křince by tedy mohlo být uchováno 3-4 dny. Vhodné pro sběr zakysané smetany.
• Kuban - glazovaný hrnec cukrovarů na scezování melasy .
• Kubatka je vysoký hrnec na mléko s úzkým hrdlem.
• Makitra  je velký hliněný hrnec na mletí semen, výrobu chlebového těsta v jižních oblastech Ruska, Běloruska a Ukrajiny.
• Dítě je malý nočník.
• Mahotka - malý hrnec nebo hrnec s vysokým hrdlem.
• Moryanka - koryto na dřevěné uhlí.
• Komorový hrnec ( noční váza ) - nádoba pro podávání přírodních potřeb.
• Pekulek - pekushok [9] .
• Váček je malý hrnec používaný jako lékařská nádoba.
• Rukoma (urylnik), umyvadlo, beran - závěsný hrnec se dvěma diametrálně umístěnými výlevkami a držadly.
• Květináč  je nádoba na čerstvé květiny, která se rozšiřuje směrem nahoru, obvykle s otvorem na dně pro odtok vody.
• Sítko je hrnec s jedním malým otvorem uprostřed dna.
• Štěňata (dvojčata, dvojčata, dvojčata, dvojčata) - dva hrnce s jednou společnou rukojetí, spojené bočnicemi nebo propojkami. Jedna je na zelňačku , druhá na kaši. Používali se k nošení jídla při polních pracích.

V umění

• „Hrnec a kotel“ (bajka od I. A. Krylova ).
• " Zlatý hrnec " (Hoffmannův příběh).

• Hrnec (film)  je epizoda televizního seriálu Alfred Hitchcock Presents v režii Tima Burtona.

Viz také

• Výroba keramiky
• Keramika

Poznámky

1. ↑ Archivní kopie hrnce ze 17. prosince 2019 na Wayback Machine // Ozhegov's Explanatory Dictionary
2. ↑ Shangina, 2003 , str. 376.
3. ↑ Specialisté používají termín „plavidlo“ nebo konkrétní název, pokud je k dispozici.
4. ↑ Nejstarší keramika Archivní kopie ze 17. dubna 2015 na Wayback Machine . BBC.
5. ↑ Toporkov, 1995 , s. 526.
6. ↑ 1 2 Breaking a pot // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
7. ↑ Slovník ruských lidových dialektů. Vol. 7 (Gona-Depet) Archivováno 20. září 2020 na Wayback Machine . - L .: Nauka, 1972 - S. 79
8. ↑ Almanach "Kometa" , Moskva, 1851
9. ↑ Pekulyok - pekushok // Slovník ruských lidových dialektů. Problém. 25. To alienate - Pervachok - L .: Nauka, 1990. - S. 319, 320 Archivní kopie ze dne 3. července 2017 na Wayback Machine . - ISBN 5-02-027918-8 (vydání 25), ISBN 5-02-027894-7 .

Literatura

• Hrnce na sražené mléko. Domácí hrnce // Komoditní slovník / I. A. Pugačev (šéfredaktor). - M . : Státní nakladatelství odborné literatury, 1957. - T. II. - Stb. 319-322. — 567 s.
• Belovinsky L.V. Pot // Ilustrovaný encyklopedický historický a každodenní slovník ruského lidu. 18. - začátek 19. století / ed. N. Eremina . - M . : Eksmo, 2007. - S. 136. - 784 s.: - nemoc. S. - 5000 výtisků.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Beregova O. Symboly Slovanů. Hlava "Hrnec". - Petrohrad: Dilya, 2008. - S. 305-310. - ISBN 978-5-88503-605-4 .
• Gangur N. A. Hrnčířské formy lidového náčiní Kuban (problémy typologie a klasifikace) // Journal "Cultural Life of the South of Russia", 2007
• Kalmykova L. E. Lidová keramika moskevské oblasti XIX - začátek XX století. Katalog. - M., 1995.
• Lopatenko S. I. Tradiční keramika Yorgi. — Vologda, 1993.
• Lopatin N.V. O diskuzi o původu formy hrnce s válcovým hrdlem v Rusku  // Archeologie a historie Pskova a země Pskov. - Archeologický ústav RAS, 2011. - č. 26 (56) . — ISBN 2304-0076 .
• Keramika Poverin A.I. - M .: Kultura a tradice, 2002. - 93 s. — ISBN 5-86444-102-3 .
• Poverin A. I. Pottery: Encyklopedie. — M.: AST-PRESS BOOK, 2007. — 168 s. - ISBN 978-5-462-00676-0 .
• Průmyslová odvětví Moskevské provincie. - M., 1876, 1877. - T. 1, 2.
• Rakhno K. Yu. Keramika v ruské kumulativní pohádce // Od textu ke kontextu. Vědecký časopis. Číslo 2, 2014  - S. 140-149
• Rogoznikova I. A. Misky Rusů: k problému klasifikace // Sborník příspěvků z celoruské vědecké a praktické konference studentů, postgraduálních studentů a mladých vědců - Tomsk, 2008
• Semyonov S. A., Korobkova G. F. Technologie nejstarších výrob. - L .: Nauka, 1983. - S. 191-234.
• Tataurova L. V. Hliněný hrnec jako archetyp ve slovansko-ruské kultuře // Ukrajinská keramologie. Kameninové zboží v kultuře stravování národů světa. - Opishne: Ukrainian Folk Studies, 2012. - Kniha. VIII. - T. 1. - S. 226-232.
• Pot / Toporkov A.L.  // Slovanské starožitnosti : Etnolingvistický slovník: v 5 svazcích  / pod obecným. vyd. N. I. Tolstoj ; Slavistický ústav RAS . - M  .: Interd. vztahy , 1995. - T. 1: A (srpen) - G (Husa). - S. 526-530. — ISBN 5-7133-0704-2 .
• Shangina I. I. Pot // Ruský tradiční život: Encyklopedický slovník. - Petrohrad. : Azbuka-Klassika , 2003. - S. 376-378. — 688 s. - 5000 výtisků.  — ISBN 5-352-00337-X .

Odkazy

• Pot // Dmitrievův vysvětlující slovník
• Hrnec  // Výkladový slovník živého velkého ruského jazyka  : ve 4 svazcích  / ed.-comp. V. I. Dal . - 2. vyd. - Petrohrad.  : Tiskárna M. O. Wolfa , 1880-1882.
• Hrnec // Průvodce ruskými řemesly