"Coffee Saxon " ( německy Kaffeesachse ) je ironická přezdívka pro obyvatele Saska , která naznačuje jejich zvláštní vztah ke kávě . Tento přídomek pochází z dob saských kurfiřtů v 18.–19. století, kdy byla konzumace kávy podporována spolu s čajem a čokoládou , a nachází se spolu s podobnou přezdívkou „polévkový tampon “ v německém slovníku bratří . Grimm . Během sedmileté války povolal pruský král Fridrich Veliký saské vojáky, kteří odmítli jít do bitvy bez pití kávy: Ohne Gaffee gönn mer nich gämpfn („Nemohu bojovat bez kávy!“) [1] [2] .
Sasko sehrálo důležitou roli v mnoha ohledech ve vývoji německé kávové kultury, zejména ve vynálezu a používání evropského porcelánu na dvorních a měšťanských kávových večírcích, ve vzniku zvyku odpolední kávy a spolu s Vídní v r. šíření kaváren. Sasové podávají na konferenčním stolku koláče, které se v Sasku mají máčet v kávě [1] . Káva se v Lipsku podávala již v roce 1694 a v roce 1697 byl vydán první statut pro kavárny. Leipzig Coffee House " U Arabic Coffee Tree " je jednou z nejstarších nepřetržitě fungujících kaváren v Evropě. Johann Melchior Dinglinger vytvořil pro saského krále Augusta Silného kávový servis ze zlata a stříbra zdobený smaltem , slonovinou a 5600 diamanty, který je v současnosti uložen v Muzeu Zelené klenby . Johann Sebastian Bach , který žil v Lipsku , napsal v letech 1732 až 1734 Coffee Cantata . Právě v Sasku se slabé kávě říkalo „ květinová “: v šálku míšeňského porcelánu byly přes takový nápoj vidět květiny na dně. Sasové takovou „burdu“ nekonzumovali [1] . V roce 1908 si Melitta Benz , narozená v Drážďanech, zaregistrovala patent na vynález papírového kávového filtru .