Americano

Americano ( italsky  Caffè Americano  - americká káva) - způsob přípravy kávy , který spočívá ve spojení určitého množství horké vody a espressa .

Nezaměňujte Americano s Espresso Lungo (ve kterém se všechna voda připravuje s kávovou hmotou) nebo Long Black (ve kterém se espresso nalévá do hrnku s horkou vodou).

Historie

Existuje populární, ale nepotvrzená víra, že tento nápoj byl vynalezen v Itálii během druhé světové války pro Američany jako analog populárního amerického pravidelného filtrovaného nápoje. Tyto dva nápoje měly společný pouze velký objem a nepříliš koncentrovaná chuť [1] .

Vaření

Americano se připravuje z jednoho nebo dvou panáků espressa , ke kterému se přidá 30 až 470 ml horké vody. V procesu přípravy lze horkou vodu odebírat jak z kávovaru na espresso , tak ze samostatné konvice nebo ohřívače.

Složením podobný , ale recepturou odlišný je kávový nápoj Long Black . 

Odrůdy

• Studené (ledové) americano – vyrábí se přidáním studené, nikoli horké vody;
• " Red Eye " ( angl.  Red Eye , známé také jako "Canadiano") - vyrobeno podobně jako Americano, ale místo vody je použita káva z kávového filtru .
• Klasické italské americano - do espressa se přidává horká voda , přičemž se pěna ničí a není ukazatelem kvality jako u espressa.

Politika

Viz také

• Espresso
• Dlouhá černá

Poznámky

1. ↑ Americano - Ital s americkým srdcem (nepřístupný odkaz) . Získáno 5. listopadu 2011. Archivováno z originálu 24. října 2011. (neurčitý)