Demitas nebo dmitas nebo demitasse (z francouzštiny demi-tasse - půl šálku), - malý šálek určený k podávání turecké kávy , espressa nebo ristretta ; objemový standard při přípravě turecké kávy [1] [2] .
Takové šálky se často podávají s malými kávovými lžičkami a podšálky. Před podáváním hotového nápoje se šálek obvykle zahřeje [3] .
Demitas je silnostěnný šálek o objemu 60-90 mililitrů, což je zhruba polovina objemu tradičního šálku na kávu. Ve většině případů je tvar poháru podobný obrácenému komolému kuželu , ale uvnitř má tvar vejce . Přítomnost silných stěn a zmenšení průměru dna šálku umožňuje déle udržet teplotu nápoje [3] [4] [5] .
Typicky jsou šálky tohoto typu vyrobeny z porcelánu . K jejich výrobě však lze použít i sklo , keramiku nebo nerezovou ocel [3] [5] .
Druhým typem demit jsou poháry ze skla v kovovém rámu [3] .
Pro podávání cappuccina existuje samostatný typ demit , který má velký objem – cca 150 mililitrů [6] .
Demitas může sloužit jako sběratelský kousek. Největší sbírka těchto pohárů, čítající 650 kusů a zařazená do Guinessovy knihy rekordů , se nachází v Ipswichi v Austrálii . Sbírku shromáždil starosta Ipswiche Paul Pisasale a od roku 1993 je umístěna v městské radě Ipswich [7] .