Cappuccinatore - zařízení na provzdušňování mléka (napěňování) pro přípravu nápojů na bázi espressa : cappuccino , latte , latte macchiato .
Kapucinátory mohou být založeny na dvou technologiích: parní napěňovač (napařovač) a mechanický napěňovač.
Steamer ( angl. steam - steam) - tryska, která se připojuje k parní trubce kávovaru . Princip fungování je založen na nejjednodušší konstrukci atomizéru , se kterým se mísí pára s mlékem . Kapucinátory se dělí na automatické ( autokapuccinátor ) a mechanické ( panarello ). Rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že automatický cappuccinatore má otvor pro nastavení mezery, kterým se mléko dodává. Automatický cappuccinatore je navíc vybaven trubicí, která klesá do nádoby na mléko. Z této nádoby je vlivem tlakového spádu v komorách atomizéru vzniklého rychlým pohybem páry nasáváno mléko do cappuccinatore, kde se smíchá s párou.
V mechanickém cappuccinatore se mléko napění metličkou v samostatné nádobě na šlehání mléka – „džbánu“ a výsledná pěna se sama přenese do šálku. Strukturálně jsou mechanické cappuccinátory rozděleny do dvou skupin lišících se zařízením:
Jak již samotný název napovídá, obsluhu ručního cappuccinatore si uživatel řídí sám. Zařízení se skládá z ocelové tyče s otočnou korolovou pružinou a rukojetí, ve které je přihrádka na baterie (baterie). [1] Šlehací metla je umístěna na zařízení podobném ponornému mixéru a jako mísa lze použít jakoukoli vhodnou nádobu.
Pro šlehání se metla ponoří do nádoby s připraveným mlékem. Vzhledem k tomu, že se mléko během napěňování roztahuje, velikost nádoby by měla být 2-3krát větší než objem tekutiny. Motor se aktivuje stisknutím tlačítka. Když se kotouč otáčí, je do mléka vtlačován vzduch, díky čemuž je pěnivé a vzdušné. [2] Během šlehání se doporučuje naklonit nádobu na mléko a šlehací metlu vyjmout z nádoby až po jejím vypnutí. [jeden]
Toto zařízení má mnoho výhod: přenosnost a kompaktnost, nízká cena, snadné použití a čištění. [3]
Automatické napěňovače mléka jsou nejlehčí a nejsnáze se používají a jsou schopny provádět několik funkcí a programů. Stisknutím jediného tlačítka získáte napěněné mléko různé hustoty a teploty. Použití takového zařízení eliminuje rozstřikování mléka během provozu. [4] Tvar podobného cappuccinatore připomíná rychlovarnou konvici.
Šlehací metla a mísa jsou jedno zařízení (šlehací metlu lze kvůli mytí vyjmout), ve kterém lze napěnit mléko s ohřevem, bez ohřevu nebo jednoduše ohřát bez napěnění; v takovém cappuccinatore může být metla poháněna elektromotorem umístěným na základně cappuccinatore, nebo elektromagnetickým pohonem (v tomto případě metla volně plave v nádobě).
Pro přípravu nápoje je třeba mléko nalít do misky, zavřete víko a položte na elektrický základ. Poté musíte vybrat požadovanou funkci a / nebo nastavení teploty. Po stisknutí tlačítka start přístroj spustí proces napěnění mléka a po jeho dokončení se automaticky vypne. [5]
Tyto domácí spotřebiče jsou oblíbené díky rychlé a kvalitní práci, automatizaci a možnosti libovolného výběru programu. Magnetické pohony jsou spolehlivější, tišší a snadněji se čistí. [6]