Konžská káva
| Konžská káva | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:hořecRodina:RubiaceaePodrodina:xoraceaeKmen:coffeeaeRod:KávovníkPohled:Konžská káva | ||||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
| Coffea canephora Pierre ex A. Froehner , 1897 | ||||||||||||||||
| Synonyma | ||||||||||||||||
| Káva robusta | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Káva konžská , ustálené názvy: Robusta , Robusta coffee ( lat. Coffea canephora , syn. Coffea robusta ) je rostlinný druh z rodu Coffee ( Coffea ) z čeledi Rubiaceae .
Starý druhový název robusta se překládá jako „silný“, protože tento druh je produktivnější a odolnější vůči chorobám, roste v takových podmínkách (na pláních), ve kterých se arabská káva nemůže zakořenit . Robusta je nenáročnější a produktivnější, to znamená levnější na výrobu a zabírá asi 20 % světové produkce kávy .
Biologický popis
Silný, bezsrstý, stálezelený keř nebo malý strom 2 až 10 m vysoký, odolný. Kořen je krátký, hlavní masa přerostlých kořenů je soustředěna v povrchové 15 cm vrstvě půdy. Větve jsou svislé a vodorovné (větve ovoce), po přirozeném odumření opadávají (na arabské kávě zůstávají na místě a při řezu se odstraňují).
Listy jsou celokrajné, mírně zvlněné, vstřícné, 5-32 cm dlouhé a 2-8 cm široké, na krátkých řapících, často povislé.
Květy jsou oboupohlavné, bílé, často s krémově hnědou hvězdou, vonné, nesené 3-6 na květenství; samosterilní, opylovaný pouze větrem.
Plodem je kulatá bobule, ve zralosti asi 0,8-1,5 cm dlouhá, tmavě červená, dozrává za optimálních podmínek za 10-11 měsíců; má silnou vnější slupku (exokarp), pod ní je tenká dužnina (mezokarp), semena jsou obklopena šedozelenou tlustou pergamenovou skořápkou (vláknitý endokarp). Semena jsou párová (sedící v párech), zelenošedá, na jedné straně oválná, na druhé plochá konvexní s hlubokou rýhou.
Plodování začíná ve věku 2,5-3 let, remontantní .
Použití
Často se vyskytuje ve směsích instantní kávy a espressa . Oproti Arabice , kterou v oblibě následuje, je její kvalita podle ochutnávačů nižší, ale obsahuje dvojnásobek kofeinu . Robusta je obecně považována za méně rafinovanou kávu z hlediska aroma.
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .