Kávový koktejl je nápoj na bázi kávy , který obsahuje různé přísady (mléko, vejce, sirupy, alkoholické nápoje, koření atd.).
Neexistuje žádná obecně přijímaná klasifikace kávových koktejlů, proto, stejně jako koktejly založené na jiných nápojích, jsou kávové koktejly podmíněně rozděleny pro alko i nealko. To je však pouze jeden ze způsobů klasifikace, možné jsou i jiné - např. podle způsobu přípravy koktejlu (mixování, šlehání v mixéru, ruční třepání), podle přísad atp.
Jedním z nejoblíbenějších koktejlů s ledovou kávou je kávové frappé . Ke frappé kávě by tradičně mělo patřit dvojité espresso, které se připravuje z 50–60 ml vody a 14 g jemně mleté kávy, dále 3–5 kostek ledu a 100 ml mléka. „Podle některých zdrojů je pro přípravu frappé lepší vzít si vychlazené espresso, ale praxe ukazuje, že tento nápoj je mnohem chutnější, když si dáte čerstvé espresso , právě připravené v kávovaru .
Kromě frappé jsou oblíbené i další druhy „ledových“ kávových koktejlů – například ledová moka , brazilský koktejl atd.
Kávové koktejly s alkoholem jsou tradičně součástí nabídky většiny kaváren spolu s různými druhy kávy . Mezi nejznámější a nejoblíbenější z nich patří irská káva (káva s whisky ), švýcarská káva (káva s likéry Creme de Cocoa a Peppermint), káva Amaretto (se stejnojmenným likérem) a vídeňský koktejl (káva se sambucou a řízem) .
K přípravě kávových koktejlů se nejčastěji používá káva vyrobená v espresso kávovaru . Instantní káva se téměř nepoužívá, jelikož nemá potřebnou chuť.
Jako další přísady do koktejlů se používá mléko, smetana, likéry (včetně alkoholických), vaječný žloutek (například káva s vejcem ), čokoláda, karamel atd.