Pod kávovar je kávovar, který k přípravě kávy používá kávové kapsle .
Patent na vynález systému kapslí obdržel Eric Favre v roce 1978. Široké používání tohoto způsobu balení a vaření kávy začalo koncem 80. let.
Po nabití kávovaru dojde k propíchnutí kávové kapsle a do otvorů ve víku se dostane horká voda pod tlakem 15 až 19 barů. Tato metoda umožňuje připravit kávu velmi rychle a navíc odpadá nutnost neustálého čištění kávovaru.
Kapsle je porce přírodní pražené mleté kávy, balená v potravinářském polymeru, hliníku nebo lisovaném papíru, případně v jiné kombinaci těchto materiálů. Mletí kávy a dávkování (6-9 g) jsou pečlivě zvoleny pro optimální přípravu espressa ve speciálních kávovarech se systémem kapslí.
Každá porce kávy je balena v samostatném uzavřeném obalu naplněném inertním plynem s nízkou chemickou aktivitou, který zabraňuje oxidaci kávy. Tento způsob balení umožňuje uchovat dlouhou dobu jeho chuť. Trvanlivost kávových kapslí je od 9 do 16 měsíců v závislosti na mixování a použitém materiálu na balení kapsle.
Skříň kapslového kávovaru se skládá z nosného rámu, na kterém jsou upevněny všechny komponenty a ovládací jednotka, a také obkladových materiálů (kov, plast), které dodávají přístroji estetický vzhled.
Termoblok/bojler je součást kávovaru, která ohřívá studenou vodu na správnou teplotu pro vaření kávy.
Čerpadlo je druh samoregulačního čerpadla, které vytváří vysoký tlak v systému (Bezerův princip).
Řídicí jednotka je elektronická sestava skládající se z desek a vodičů. Obsahuje software a řídicí systém přístroje. Z řídicí jednotky jsou po stisknutí libovolného tlačítka na ovládacím panelu vysílány signály do všech spařovacích jednotek kávovaru.
Systém spařování a vyhazování kapslí je mechanický systém, který umožňuje správné upnutí kapsle, propíchnutí otvorů a uvaření kávy a následné vhození použité kapsle do speciálního zásobníku.
Dávkovač vody měří porce vody, takže uživatel může naprogramovat porce kávy pro velké i malé šálky. Délka dodávky vody je naprogramována individuálně pro každé tlačítko.