Havajská kuchyně
Havajská kuchyně zahrnuje tradiční havajská jídla . Vzhledem k neustálému přistěhovalectví národů různého původu, zejména amerických, čínských, filipínských, japonských, korejských, portugalských, spojuje havajská kuchyně prvky mnoha kulinářských tradic [1] .
Hlavní ingredience
Zelenina a ovoce
- Chlebovník je jednou ze základních potravin. Plody tohoto stromu se pečou, vaří, suší, jedí syrové; dělají také těsto.
- Taro je bylinná rostlina, jejíž hlízy se konzumují vařené nebo smažené.
- Molucký tung (neboli lumbang ) - semena rostliny jsou jedlá i za syrova.
- Kokos je tropické ovoce. Používá se jak syrové, tak vařené.
- Jicama je bylina, která je také široce používána v potravinách.
Maso
- SPAM je masová konzerva, která je na Havaji široce používána. Obvykle se podává s rýží nebo je hlavní součástí místních jídel.
- Hovězí maso se na Havaj rozšířilo od 19. století. Ve 20. století byl chov dobytka rozšířen v polovině havajských zemí. Maso se používá sušené a marinované v sójové omáčce, která je výsledkem vlivu asijské kuchyně.
Mořské plody
Havajská kuchyně používá hodně mořských plodů, především tuňáka a mečouna .
Nádobí
- Loko-moko je havajské jídlo, které se skládá z hromady bílé rýže , masové placičky a přelité sázeným vejcem.
- Poi je pokrm vyrobený z hlíz rostliny taro . Toto jídlo je nedílnou součástí každodenního havajského života. Má pastovitou texturu. Používá se také jako dětská výživa [2] .
- Poke je salát se syrovými rybami nebo mořskými plody, nakrájenými na kostky.
- Lomi semon je havajský salát vyrobený z čerstvých rajčat a lososa .
- Kulolo je havajský dezert vyrobený z taro corms a strouhaného kokosu nebo kokosového mléka .
- Mochi je rýžové těsto vypůjčené z japonské kuchyně.
- Malasadas jsou havajské koblihy .
- Laulau je havajský pokrm skládající se z vepřového masa zabaleného do listu taro [4] .
- Haupia - Havajský kokosový pudink s banánem.
Nápoje
- Waikiki je koktejl tmavého rumu a šťávy z guavy.
- Lava flow je tradiční havajský koktejl vyrobený z rumu a kokosového sirupu.
- Kava-kava je čaj, který má uklidňující a tonizující účinek.
- ovocná vína
- Havajské pivo
Viz také
Poznámky
- ↑ University of Hawaii Press (odkaz není k dispozici) . www.uhpress.hawaii.edu. Získáno 3. 2. 2018. Archivováno z originálu 22. 8. 2016.
- ↑ Poi to the World - Informace o havajských Poi (nedostupný odkaz) . www.poico.com Získáno 3. února 2018. Archivováno z originálu 10. června 2019.
- ↑ Malassadský recept | Portugalské koblihy | Leite's Culinaria (anglicky) , Leite's Culinaria (10. května 2001). Archivováno z originálu 4. února 2018. Staženo 3. února 2018.
- ↑ Funkce Honolulu Star-Bulletin . archives.starbulletin.com. Získáno 3. února 2018. Archivováno z originálu dne 24. dubna 2016.
| Havaj | ||
|---|---|---|
| Největší města |
|  |
| Okresy | ||
| návětrné ostrovy | ||
| Závětrné ostrovy | ||
| Příběh |
| |
| Další články |
| |