| Carajillo | |
|---|---|
| Komponenty | |
| Hlavní | kávu a likér |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Carajillo je španělský kávový nápoj, který je směsí kávy a brandy nebo rumu . Podle jedné verze se původ nápoje datuje do období španělské nadvlády na Kubě , podle jiné se carajillo objevilo v Barceloně . Nápoj je na venkově velmi oblíbený [1] .
Původní recept na carajillo naznačuje, že káva a alkohol jsou smíchány ve stejných poměrech [2] , nicméně v závislosti na geografické oblasti nápoje se podíl alkoholu a kávy může značně lišit. Například v Katalánsku se nápoj připravuje s vysokým procentem alkoholu, zatímco ve městech Kastilie a León obsahuje carajillo více kávy než alkoholu. Někdy se do carajillo přidává sklenka anýzové vodky nebo sherry [1] . Ve venkovských oblastech se často používá domácí pálenka z hroznů [2] , pro získání silného aroma se pálenka s již přidaným cukrem zapálí před přidáním kávy [2] .