Sladový likér

ležák nebo pivo
Sladový likér

40 oz láhev sladového likéru Country Club (vpravo)
Země původu  USA
Pevnost 5,5–12,0 %
Typ ležák nebo pivo
 Mediální soubory na Wikimedia Commons
Hodnocení
název Country Club sladový likér
RateBeer.com 1,66 z 5 hvězdiček1,66 z 5 hvězdiček1,66 z 5 hvězdiček1,66 z 5 hvězdiček1,66 z 5 hvězdiček
BeerAdvocate.com 2,5 z 5 hvězdiček2,5 z 5 hvězdiček2,5 z 5 hvězdiček2,5 z 5 hvězdiček2,5 z 5 hvězdiček
Hodnocení
název Stará angličtina 800
RateBeer.com 1,38 z 5 hvězdiček1,38 z 5 hvězdiček1,38 z 5 hvězdiček1,38 z 5 hvězdiček1,38 z 5 hvězdiček
BeerAdvocate.com 2,18 z 5 hvězdiček2,18 z 5 hvězdiček2,18 z 5 hvězdiček2,18 z 5 hvězdiček2,18 z 5 hvězdiček
Hodnocení
název Colt 45
RateBeer.com 1,5 z 5 hvězdiček1,5 z 5 hvězdiček1,5 z 5 hvězdiček1,5 z 5 hvězdiček1,5 z 5 hvězdiček
BeerAdvocate.com 2,37 z 5 hvězdiček2,37 z 5 hvězdiček2,37 z 5 hvězdiček2,37 z 5 hvězdiček2,37 z 5 hvězdiček

Sladový likér nebo sladový likér je severoamerický termín  označující vysoce silný typ piva . Podle zákonných ustanovení se tímto pojmem rozumí alkoholický nápoj o obsahu 5 % a více, který je vyroben z ječného sladu . Hovorově se však tento termín používá pro pivo s vysokým obsahem alkoholu (6-7 % i více) nebo velmi silný americký ležák . V částech Kanady se termín sladový likér ( francouzský: Liqueur de slad ) používá k označení jakéhokoli sladového nápoje [1] .  

Historie a charakteristika

Sladový likér je silné pivo - ležák nebo pivo - tmavě zlaté až jantarově červené barvy. Zatímco běžné pivo se vyrábí především z ječného sladu, chmele a vody, sladový likér využívá i jiné levné přísady, jako je kukuřice , rýže nebo dextróza , a další speciální přísady. Výsledkem použití těchto přísad je pivo s vysokým obsahem alkoholu. Tato piva bývají sladová — tzn. mírně sladké a ne příliš hořké.

Matoucí a nejednotné používání termínu „sladový likér“ je do značné míry důsledkem rozdílů v zákonech týkajících se alkoholických nápojů v různých státech Spojených států. V některých státech se termín „sladový likér“ týká jakéhokoli alkoholického nápoje vyrobeného z fermentovaných zrn a vody; v těchto státech lze i nealkoholické pivo nazývat nealkoholickým sladovým likérem. V některých státech se vyžaduje, aby produkty označené „pivo“ měly pod určitou pevností a značky nad touto hodnotou musí být označeny jako „sladový likér“. Zatímco v průměru má běžné pivo v USA obsah alkoholu kolem 5 %, sladové likéry mají ABV 6,0-9,0 %.

Termín „sladový likér“ byl poprvé zaznamenán v Anglii v roce 1690 jako obecný termín pokrývající piva ve stylu ležáku i piva. První zmínka o tomto termínu v Severní Americe se objevila v patentu vydaném kanadskou vládou dne 6. července 1842 pivovaru G. Riley pro „vylepšený způsob vaření piva, piva, porteru a dalších sladových likérů“.

Mezi značky sladového likéru známé v USA patří Colt 45 [en] , St.Ides [en] , Mickey's [en] , Steel Reserve [en] , Hurricane [en] , King Cobra [en] a Olde English 800 [en] ] , ale samotný styl piva se objevil v roce 1948 , s příchodem značky Clix [en] . První populární značkou sladového likéru vyrobeného ve Spojených státech byl Country Club, který v roce 1950 zahájila společnost MK Goetz Brewing Company v St. Joseph, Missouri .

Kvůli rozdílům v zákonech, jimiž se řídí americký pivní trh, je mnoho evropských vysoce alkoholických piv distribuovaných na americkém trhu také nuceno být označeno jako „sladový likér“, např. Löwenbräu Original, Carlsberg Elephant, Biere du Boucanier Red Ale, Samichlaus Bier - v zemích produkce obsahují etikety těchto odrůd jiné nápisy.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Dogfish Head – Liquor de Malt Archivováno 9. května 2008. Pivovar Dogfish Head. Zpřístupněno 27. března 2008.