| Corretto | |
|---|---|
| Země původu | Itálie |
| Ostatní jména | Carajillo, Kaffekask |
| Ingredience | Espresso , likér |
Corretto ( italsky Corretto , „ochucený“) [1] je nápoj italského původu, jehož základem je káva s přídavkem likéru . Vyrobeno z espressa a likéru, obvykle s grappou , ale někdy se sambucou nebo brandy . [2] Mimo Itálii také známé jako Espresso Corretto. V severní Itálii lidé rádi pijí k snídani corretto s přídavkem grappy . [1] Tento nápoj se obvykle podává v šálcích na espresso .
Benátky mají navíc svůj speciální recept na corretto – rexentìn, což znamená opláchnutí sklenice. Nejprve je klientovi přinesen šálek espressa a sklenice grappy nebo jiného likéru . Nejprve je třeba nalít malé množství alkoholu do šálku, poté vypít kávu ve 2 doušcích. Zbytek kávy pak zůstane na dně šálku, takže je bude potřeba zalít zbývajícím likérem. nazývá se to double corretto.
Ve Španělsku existuje podobný nápoj známý jako carajillo , je velmi podobný italskému correttu a v Katalánsku mají raději o něco více alkoholu než kávu.
Ve Švédsku a Norsku kaffekask .