Pikarony

pikarony
španělština  pikarony
Zařazeno do národních kuchyní
peruánská kuchyně
Země původu Peru
Komponenty
Hlavní sladké brambory nebo dýně , anýz
směny
Druh pokrmu dezert
Související pokrmy
Podobný bunuelo
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Picarones ( španělsky:  picarones ) je peruánský pokrm , sladký bramborový nebo dýňový dezert .

Historie

Picarones byl vytvořen během koloniálního období, aby nahradil buñuelo , jehož výroba byla v té době nákladná [1] . Lidé začali nahrazovat tradiční suroviny tohoto pokrmu dýní a sladkými bramborami. Tak se objevil nový dezert, který si rychle získal oblibu.

Vaření

Recept Picarones používá sladké brambory, které lze nahradit dýní. Pro zvláštní chuť je nutné do těsta přidat anýz . Z těsta se pak dělají malé koblihy, které se smaží na vroucím oleji [2] .

Pokrm podáváme se sirupem z cukrové třtiny - chancaca [2] .

Galerie

Poznámky

  1. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Sladké dobroty po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury . - ABC-CLIO, 2014. - S. 267. - ISBN 978-1-6106-9220-5 . Archivováno 23. srpna 2021 na Wayback Machine
  2. ↑ 1 2 Ivenskaya O. Kulinářská encyklopedie. - M . : "Komsomolskaja Pravda", 2016. - T. 28. - S. 78. - ISBN 978-5-4470-0153-7 . — ISBN 978-5-4470-0161-2 .