Slovinská kuchyně ( sloven. slovenska kuhinja ) je národní kuchyní slovinského lidu a také kuchyní slovinských národů .
Slovinská kuchyně je jedinečná: spojuje slovanské , rakousko-německé a italské tradice. Tradiční slovanská jídla jsou: houbová jídla a polévky, pohankové kaše, pekařské výrobky , knedlíky . Kysané zelí , smažené klobásy, řízky a jablečné pečivo jsou vypůjčeny z německých tradic , míchaná vajíčka , štrúdl a koláče jsou vypůjčeny z rakouských . Bograch a bohaté polévky jsou převzaty z Maďarska a široké použití mořských plodů a bylinek, stejně jako tvrdých ovčích sýrů, například sýr Bovetsky , je vypůjčeno ze středomořské italské kuchyně .
Tradičním prvním chodem je vepřová polévka se zeleninou a octem, hovězí vývar , houbová polévka , rybí polévka, polévka s klobásami [1] .
Z dezertů stojí za zmínku gibanitsy , medový perník, kremshnits, grmady, shrukl (kynuté nebo tažené těsto ), potitsa [2] .
| Slovinci | |
|---|---|
| kultura | |
| Slovinci podle zemí | |
| Subetnické skupiny | |
| Jazyk | |
| Smíšený | |
| Slovinsko v tématech | |
|---|---|
| Symboly | |
| Příběh | |
| Zeměpis |
|
| Politika |
|
| Ekonomika |
|
| Společnost |
|
| kultura |
|
| Portál "Slovinsko" | |
| Středomořská kuchyně | |
|---|---|
| V severní Africe | |
| V jižní Evropě | |
| Na Kavkaze a na Středním východě | |