Paraguayská kuchyně

Paraguayská kuchyně ( španělsky:  Gastronomía de Paraguay , Guar. Tembi'u Paraguai ) sdílí mnoho podobností s kuchyněmi Uruguaye a Falklandských ostrovů [1] . Paraguayská kuchyně byla silně ovlivněna původními obyvateli Guaraní , kteří v této oblasti žili tisíce let před kolonizací evropskými dobyvateli v 16. století [2] . Vyznačuje se směsí evropských a guaranských tradic, způsobů vaření a přísad [2] . Maso , zelenina, maniok [3] , kukuřice [3] a ovoce jsou základem vaření v paraguayské kuchyni [1] . Grilování v Paraguayi není jen způsob vaření, ale také společenský fenomén a nazývá se asado . Základem mnoha pokrmů jsou tyto produkty: kukuřice , mléko , sýr , maso a také ryby vylovené z místních nádrží [4] . V Paraguayi je asi 70 druhů chipsů (kukuřičné tortilly) [5] .

Hlavní jídla

Dezerty

Nápoje

Poznámky

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Kuchyně Paraguaye, Uruguaye a Falklandských ostrovů, Guarani a evropských vlivů Archivováno 19. září 2005 na Wayback Machine . Gosouthamerica.about.com Archivováno 5. září 2015 na Wayback Machine . Staženo 27. října 2015.
  2. 1 2 Potravinové kultury světa encyklopedie / Ken Albala. — Santa Barbara, Kalifornie, 2011. — Sv. 2. - S. 253. - ISBN 978-0-313-37626-9 .
  3. 1 2 "Paraguay, země Cassava." Archivováno 26. září 2015 na Wayback Machine Consumer.es Archivováno 27. října 2015 na Wayback Machine . Získáno 27. října 2015.   (španělsky)
  4. "Kultura." Archivováno 23. září 2015 na Wayback Machine (Paraguay). Embassy-avenue.jp Archivováno 15. srpna 2015 na Wayback Machine . Staženo 27. října 2015.
  5. "Chipa a Sopa Paraguaya." Archivováno 30. března 2008 na Wayback Machine A Taste of the World Archivováno 16. října 2011 na Wayback Machine . Staženo 27. října 2015.

Odkazy