Pikantní

Pikantní

Pikantní hora .
Květenství
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LamiaceaeRodina:LamiaceaePodrodina:KotovnikovovéRod:Pikantní
Mezinárodní vědecký název
Natureja L. , 1753
Synonyma
  • Argantoniella  G.López & R.Morales
  • Ceratominthe Briq  .
  • Euhesperida  Brullo & Furnari
  • Micromeria  Benth.
  • Oreospacus  Phil.

Savory (jinak saturejka [2] ) ( lat.  Satureja ) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae ; letničky , podkeře nebo keře .

Zástupci rodu jsou rozšířeni především v zemích Středomoří a Asie .

Botanický popis

Listy celokrajné nebo téměř celokrajné, krátce řapíkaté .

Květy 4-9 mm nebo 10-15 mm dlouhé, modrobílé, světle fialové nebo narůžovělé, shromážděné v 3-7květých přeslenech v paždí listů. Kalich zvonkovitý, dvoupyský nebo téměř pravidelný, pětizubý. Corolla dvoupyská; tyčinky čtyři; prašníky bilokulární, oddělené nepříliš širokým vazivem; stigma s divergentními laloky.

Plody  jsou ořechy , kulaté až vejčité, tupé.

Agrotechnika pěstování

Savory se pěstuje jako zahradní rostlina [3] . Je poměrně nenáročný na teplotu a půdu, ale na úrodných půdách se vůně a výnos znatelně zlepší. Pěstována jako jednoletá rostlina, péče o rostlinu spočívá v pletí plevele. V podmínkách moskevské oblasti se vysévají do země koncem dubna, úroda se sklízí na začátku květu, poté se suší ve stínu.

Význam a použití

Ve vaření

Staří Římané podávali slanou omáčku s octem k rybím a masitým pokrmům. Později se v Evropě slané přidávalo jako náplň do telecích a krůtích závitků, omáček k rybám a jiným pokrmům, klobás a vepřových koláčů.

V Bulharsku je tato rostlina ( bulg. chubrica ) oblíbeným kořením do zeleninových, masových a rybích pokrmů, je obsažena v receptu na "bulharský kečup". Od starověku se používá jako koření v moldavské kuchyni, kde se nazývá chimbra . Aktivně se používá v abcházské, arménské , gruzínské a uzbecké kuchyni, kde se nazývá atsybra, citron, kondari a jambul . V mnoha národních kuchyních se hojně používá k nakládání a nakládání zeleniny.

V lékařství

Od pradávna se saturejka používala jako léčivá rostlina. V mnoha zemích je saturejka uznávána jako oficiální léčivá rostlina , například ve Francii a Německo , kde se používá jako antibakteriální a anthelmintikum. V lidovém léčitelství se používá při tachykardii , závratích , bolestech hlavy , onemocněních trávicího traktu , cystitidě , plynatosti , rýmě , akutních respiračních infekcích . Vodný extrakt má insekticidní aktivitu. Silice je prospěšná při žaludečních potížích [4] . Carvacrol , extrahovaný z saturejky, má antifungální (protiplísňovou) aktivitu.

Pikantní esenciální olej se používá v aromaterapii . Podle vědeckých studií má slaný olej aktivní antioxidační vlastnosti, zvyšuje koncentraci prospěšných polynenasycených mastných kyselin v mozku a snižuje riziko vzniku rakoviny u zvířat [5] .

Klasifikace

Taxonomie

Rod Savory patří do čeledi Lamiaceae z řádu Lamiales . _ _ _


  21 dalších rodin
(podle systému APG II ) 		 
      30-40 druhů
  řád Lamiaceae     rod Savory  
           
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     čeleď Lamiaceae    
         
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  asi 210 dalších porodů  
     

Druh

Rod zahrnuje 30 až 52 druhů: [6]

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Ruský pravopisný slovník Ruské akademie věd. Rep. vyd. V. V. Lopatin. © Elektronická verze, GRAMOTA.RU, 2001—2007.
  3. ↑ zahradní rostlina
  4. ↑ Saturejka zahradní - Satureja hortensis L. (S. laxiflora C. Koch.). Léčivé rostliny a byliny (nepřístupný odkaz) . Získáno 28. srpna 2010. Archivováno z originálu 15. října 2011. 
  5. ↑ Izvestiya Nauki – JEDNA Z KOŘENÍCÍCH BYLIN PODPORUJE VÝRAZNÉ OMLAZENÍ
  6. ↑ Podle webových stránek GRIN a NCBI a TPL (viz karta závodu).

Literatura

Odkazy