| Tonkatsu | |
|---|---|
| 豚カツ | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Japonská kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | vepřové maso a panko |
| směny | |
| Druh pokrmu | hlavní chod |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Tonkatsu ( jap. 豚カツ vepřový řízek ) je japonský pokrm , smažená vepřová kotleta. Spolu s tempurou je to v Japonsku poměrně oblíbený zástupce yoseku - západní kuchyně.
Kousky našlehaného vepřového řízku obalíme v mouce, vejci a panko chlebu . Výsledné řízky se smaží, nebo v dietnější verzi pečou v troubě. Kotlety se obvykle podávají s krouhaným zelím, plátkem citronu a omáčkou tonkatsu ( worcesterská omáčka zahuštěná ovocným a zeleninovým pyré ). V restauracích kromě tohoto jídla často podávají misku vařené rýže a misku misoshiry .
| Japonská kuchyně | |
|---|---|
| Hlavní jídla |
|
| Obloha ( okazu ) | |
| Nápoje | |
| Občerstvení / dezerty | |
| Ingredience / koření |
|
| kuchyňské náčiní |
|
| jiný |
|
| |