Kávovar - zařízení pro automatickou přípravu kávy z navrženého produktu (zrno, mletá káva). Příprava kávy v kávovaru vyžaduje minimální zásah člověka.
Jedná se o dva různé domácí spotřebiče . V moderní angličtině existují dva pojmy – „coffee machine“ a „coffee maker“. Kávovar plní funkce pouze vaření kávy z již namleté kávy. Pomocí kávovaru je nutné zajistit mletou kávu nebo balenou kávu (v kapslích ), což už člověka nutí odvést určitou část práce při přípravě a mletí zrn. Při vaření je nutné proces kontrolovat. Během procesu přípravy bude uživatel potřebovat určité specifické dovednosti a schopnosti: bude nutné naplnit mletou kávu, vmáčknout ji do rohovníku správným způsobem, vytvořit kávovou „tabletku“, nakonec použitou kávu odstranit uzemněte a vyčistěte filtr. Kvůli tomuto druhu manipulace se tato zařízení formálně označují jako kávovary.
Na rozdíl od kávovaru kávovar mele zrna a vaří kávu z mleté kávy i kávových zrn pouhým stisknutím tlačítka.
Velikost kávovaru je mnohem větší než velikost kávovaru, jelikož kávovar má více funkčních celků včetně elektronického ovládání.
Po zapnutí kávovar vydá zvuk, připraví uzly k provozu a signalizuje uživateli, že jsou připraveny.
Většina prvotřídních kaváren a prestižních restaurací je vybavena právě takovými tradičními kávovary.
Moderní modely jsou stále kompaktnější a méně hlučné.
Cena kávovaru je zhruba čtyři až šestkrát vyšší než cena kávovaru. Někteří výrobci a zprostředkovatelé proto za účelem zvýšení nákladů a v souvislosti s atraktivitou pro spotřebitele umisťují své zboží jako kávovary.
Plně automatický proces vaření kávy zahrnuje následující funkce:
Tuto základní sadu funkcí plní všechny moderní kávovary.
Superautomatické - takové kávovary kromě plné automatizace procesu přípravy kávy poskytují možnost připravit jakýkoli kávový nápoj, který si přejete, stisknutím tlačítka. Jedná se o cappuccino , ristretto , lungo , latte a latte macchiatto . Taková zařízení jsou v současné době velmi drahá a pořizují je speciální instituce především pro veřejná místa.
V roce 2001 začali někteří výrobci vyrábět kávovary připojené k internetu . Na internetu novinka automaticky kontaktuje službu technické podpory v případě poruchy a v případě ukončení dodávky kapslí s kávovým roztokem.
V roce 2015 byl kávovar poprvé dodán na transportní kosmické lodi Dragon do vesmíru. Kosmická loď pro astronauty ISS s názvem ISSpresso byla vyvinuta Italskou kosmickou agenturou ve spolupráci se slavným italským výrobcem kávy Lavazza [1] .
Kávovar má následující hlavní funkční jednotky:
Procesem výroby kávy je mletí kávových zrn, následně je automaticky naloženo potřebné množství kávového prášku, ten se při dávkování dodatečně trochu namele, následně se uvařená vroucí voda pod tlakem vede přes tento prášek a získá se káva. Napěněné mléko se získává pomocí přídavného zařízení kávovaru. Do hotového nápoje se případně přidává šlehané mléko a cukr.
Principem přípravy kávy v espresso kávovarech je propuštění horké vody pod tlakem přes porci mleté kávy. Káva z kávovarů má výjimečně příjemnou vůni, protože káva se nalévá poměrně pomalu a čerstvě namletá káva nestihla ztratit svou původní vůni. Je známo, že již 15 minut po namletí ztrácí káva do značné míry své aroma. V tomto případě se objevuje velké množství pěny, což se také podepisuje na kvalitě kávy. Je možné nalít dva šálky kávy současně, tzv. double coffee .
Některé moderní kávovary mají schopnost připravit kávu cappuccino .
| Kuchyňské spotřebiče | |
|---|---|
| Tepelné zpracování | |
| Mechanická obnova | |
| Ohřev vody | |
| Technologie chlazení | |
| Vaření | |
| Talíře |
|
| jiný | |
| Barový inventář a vybavení | |
|---|---|
| Na výrobu koktejlů | |
| Nádobí | |
| jiný |
|