lopuch | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lopuch je typový druh rodu Lopuch. Celkový pohled na kvetoucí rostlinu. Německo | ||||||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:AstroflowersRodina:AsteraceaePodrodina:BodlákyKmen:BodlákyPodkmen:BodlákyRod:lopuch | ||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
Arctium L. (1753) | ||||||||||||||
Synonyma | ||||||||||||||
Druhy | ||||||||||||||
viz text | ||||||||||||||
|
Lopuch ( lat. Árctium ) je rod dvouletých rostlin z čeledi hvězdnicovitých neboli Compositae . Rostliny jsou dobře rozpoznatelné podle jejich květenství-koší, ve kterých jsou vnější listy subulátně špičaté, na koncích zahnuté. Díky těmto háčkům jsou zavinovačky velmi zamotané do vlny, snadno přilnou k oblečení . Rod zahrnuje asi 20 druhů . Mnohé druhy jsou léčivé rostliny .
Rodový latinský název Arctium pochází z latinizovaného řeckého názvu pro lopuch – řečtina. arcion , nebo arceion [2] , nebo arktion [4] , poprvé zmíněný Dioscoridesem .
Podle Maxe Fasmera je ruské slovo lopuch (nebo lapuh ), stejně jako slovanské názvy rostlin se širokými listy blízko něj, ukrajinské. lopuch , běloruský lapuh, dzyadoўnik , Bolg. lopuch , Serbohorv. lòpuh , slovinština. lopúh , čes lopuch, lopuch , Pol. łopuch, łopian souvisí s lit. lãpas "list". Vasmer navíc poukazuje na blízkost slova lopuch ke slovům rýč a tlapa [5] .
V. I. Dal ve Vysvětlujícím slovníku uvádí další ruské místní názvy pro lopuch: lapukh, lapushnik, lopuch, děd, Mordvin, Tatar [6] , lopuch, lopeshnik [7] , lopuch, lopuch, lopuch, lopuch, lopuch, rapper, plesnivci, pes [8] . Max Vasmer doplňuje tento seznam: dedok , "od dědečka - kvůli trnům, které se podobají neoholeným vousům starého muže" [9] .
Zástupci rodu jsou dvouleté , téměř netrnité velké [2] bylinné rostliny. Výška jednoho z největších druhů rodu, lopuchu většího ( Arctium lappa ), může dosáhnout 3 metrů [10] .
Kořen je mohutný, až 1,5 metru dlouhý.
Listy jsou velké (až 40 centimetrů), srdčité, střídavé, jednoduché, řapíkaté [2] .
Květiny v homogamních koších se shromažďují v rozvětveném společném květenství - corymbose nebo paniculate . Květy jsou oboupohlavné, totožné, všechny plodné, s pravidelnou trubkovitou pěticípou korunou . Obyčejná nádoba plochá, málo masitá, pokrytá četnými sety, zpočátku plochá, později spirálovitě stočená. Zákrov je holý nebo pavučinový, jeho listy jsou víceřadé, čárkovité nebo kopinaté , vnější a střední lístečky jsou zúžené do vychýleného hrotitého hrotu, zakončeného malým háčkem, vnitřní víceméně blanité, rovné. Tyčinky s volnými holými vlákny a prašníky zahnutými na bázi , zakončené na vrcholu se zúženými nahoru nebo špičatými přívěsky as nitkovitými holými jednoduchými nebo dvou nebo vícedílnými přívěsky na bázi. Styl je na základně obklopen supraspistálním kotoučem, který zůstává s plody, s lineárními, chlupatými větvičkami zakřivenými na základně. [2]
Plody jsou podlouhlé nažky , příčně zploštělé, nahoře useknuté, žebrované, obvykle mezi žebry více či méně zvrásněné (zejména na bázi a nahoře), méně často hladké nebo téměř hladké. Hřeben je krátký, jeho setae jsou nestejné, drsné, víceřadé, volné k bázi, převislé, místo uchycení je bazální, rovné [2] . Po dozrání se košíky se semeny snadno přichytí na zvířecí srst (nebo lidský oděv). Semena jsou tak rozmístěna na značné vzdálenosti.
Rod je středomořského původu , některé jeho druhy jsou široce osídlené [2] .
Areálem rodu je mírné pásmo Evropy , Asie a Ameriky .
V Rusku roste šest druhů lopuchu , nejběžnější jsou lopuch velký ( Arctium lappa ) a lopuch plstnatý ( Arctium tomentosum ) [11] .
Druhy rodu lopuch jsou ruderální rostliny , které žijí na zaplevelených místech, v pustinách, v blízkosti plotů, na skládkách, podél cest [12] . Často lze houštiny lopuchu nalézt na místech dříve obývaných lidmi (staré budovy, opuštěné oblasti)
Semena obsahují 25–30 % [2] mastného oleje. Kořeny obsahují inulin, silice, mastný olej, třísloviny, stigmasterol, sitosterol, hořčiny, bílkoviny, mastné kyseliny: stearová, palmitová [13] .
Druhy rodu lopuch, zejména všechny nejrozšířenější (lopuch velký, lopuch malý, lopuch plstnatý), jsou léčivé rostliny [2] , široce používané jak ve vědeckém , tak v lidovém léčitelství . Jejich kořeny jsou v lékopisech známy pod názvem lat. Radix bardanae . Nálev z kořenů v olivovém nebo mandlovém (výjimečně slunečnicovém ) oleji nazývaný " lopuchový olej " se používá ve vědeckém a lidovém léčitelství jako prostředek na posílení vlasů. Odvar z kořenů se používá jako diuretikum a diaforetikum [14] .
V lopuchu lze jako potravu použít kořeny, které jsou bohaté na inulin . V japonské kuchyni je rozšířená příloha z kořenů lopuchu s mrkví, smažená a dušená ve sladké sójové omáčce - kimpira gobo. Sušenou mouku z kořene lopuchu smíchanou s dvojnásobným množstvím žitné mouky lze použít na pečení chleba, pražený kořen - pro přimíchání do kávy. Doporučuje se také vařit jemně mletý kořen s kyselým mlékem, šťovíkem , octem , aby se inulin proměnil ve velmi sladký cukr ( levulóza ) [15] . Mladé výhonky se také používají k jídlu. Velké listy jsou také jedlé, ale bez chuti.
Podle databáze The Plant List rod zahrnuje 19 druhů [17] :
Zleva doprava: košík zblízka; "háčky" pod rastrovacím elektronovým mikroskopem (×100); semena |
Japonská kuchyně | |
---|---|
Hlavní jídla |
|
Obloha ( okazu ) | |
Nápoje | |
Občerstvení / dezerty | |
Ingredience / koření |
|
kuchyňské náčiní |
|
jiný |
|
|
![]() | |
---|---|
Taxonomie |