Fenykl obyčejný | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:UmbelliferaeRodina:UmbelliferaePodrodina:CelerKmen:CelerRod:FenyklPohled:Fenykl obyčejný | ||||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
Foeniculum vulgare Mill. | ||||||||||||||||
Synonyma | ||||||||||||||||
|
Fenykl obecný ( lat. Foenículum vulgáre ) je jedno- , dvou- nebo víceletá rostlina, druh z rodu Fenykl ( Foeniculum ) z čeledi Umbrella ( Apiaceae ).
Populární názvy rostliny jsou lékárenský kopr , kopr Volosh [2] .
Kořen vřetenovitý, masitý, vrásčitý, 1 cm silný, nahoře větvený, mnohohlavý.
Lodyha až 90-200 cm vysoká, rovná, zaoblená, jemně žebernatá, silně větvená. Celá rostlina je namodralé barvy.
Listy jsou střídavé, třikrát, čtyřzpeřeně členité, vejčitě trojúhelníkové, laloky posledního řádu jsou čárkovitě nitkovité nebo čárkovitě subulátní. Spodní jsou na řapících , horní jsou přisedlé na rozšířené pochvě . Pochva 3-6 cm dlouhá, úzce podlouhlá, směrem k vrcholu poněkud rozšířená.
Květenství -dvojité deštníky s 3-20 paprsky, 3-15 cm v průměru.Květy pětičlenné. Okvětní lístky široce vejčité, žluté, asi 1 mm dlouhé a široké.
Plodem je zelenohnědý vislokarp , vejčitě podlouhlý, 5-10 mm dlouhý, 2-3 mm široký, nahý, štěpící se na dva poloplody (merikarp), sladké chuti, připomínající anýz .
Kvete v červenci až srpnu, plodí v září.
Divoce roste v severní Africe ( Alžírsko , Egypt , Libye , Maroko , Tunisko ), západní ( Itálie , Francie , Anglie , Španělsko , Portugalsko ) a jihovýchodní Evropě ( Albánie , Jugoslávie , Bulharsko , Řecko ), střední a západní Asii , Nový Zéland , Severní , Střední a Jižní Amerika [3] .
V Rusku se vyskytuje ve stepních oblastech Kavkazu .
Roste na suchých skalnatých svazích, podél příkopů, travnatých místech, dále v blízkosti cest a obydlí, na zaplevelených místech.
Pěstováno v mnoha zemích. V Rusku je hlavním regionem kultury střední zóna evropské části , Krasnodarské území , Rostovská oblast.
Shora dolů: Květenství. "žárovky". Zelenina |
Rostlina má vysoký obsah silic . Jejich plody obsahují až 6,5 % a v listech až 0,5 % . Fenyklový esenciální olej má charakteristickou vůni a pikantně nasládlou chuť. Jeho složení obsahuje: anethol , fenchon , methylchavikol , α-pinen , α-felandren , cineol , limonen , terpinolen , citral , bornylacetát , kafr a další látky. Plody dále obsahují až 12-18 % mastných olejů , skládajících se z kyselin petroselinové (60 %), olejové (22), linolové (14) a palmitonové (4 %).
Tráva rostliny navíc obsahuje velké množství flavonoidů , glykosidů , kyseliny askorbové , karotenu , vitamínů B a různých minerálů .
Esenciální olej se používá jako vonný olej v parfumerii . Po destilaci silice z plodů fenyklu se získá mastný olej, který se používá v technologii.
Odpad po extrakci mastného oleje se krmí zvířaty.
Plody fenyklu a esenciální olej se používají při vaření jako pikantní koření do jídel. Fenykl má velmi příjemnou, lehce nasládlou osvěžující chuť. Konzumuje se syrové jako dezert, přidává se do salátu , dusí se na másle a dochucuje moukou a vývarem. Mezi národy středomořských zemí se fenykl používá jako zelenina. Na Kavkaze se listy používají také jako koření při přípravě národních jídel . Šťavnaté listy a mladé deštníky v konzervě. Stonky a mladé deštníky se používají k solení zeleniny, ovoce - při pečení chleba .
Jako lék používali fenykl Hippokrates a Asclepiades Vifinsky (jako diuretikum ), Dioscorides a Plinius starší (jako oční lék), Avicenna (jako expektorans ).
Jako léčivá surovina se používá plod fenyklu ( lat. Fructus Foeniculi ) a silice ( Oleum Foeniculi ) extrahovaná z plodů . Při pletení koupelových košťat se používají stonky i listy rostliny.
Esenciální olej je součástí lékořicového elixíru , který se používá jako antitusikum . Plody fenyklu jsou součástí sbírek projímavých , větrových , choleretických , hrudních a sedativ . Olej se používá k získávání koprové vody , používané při nadýmání , zejména u dětí.
Napařování se smíšeným koštětem se zahrnutím stonků a listů fenyklu obecného, stejně jako externí použití určitých přípravků z rostliny - infuze listů, infuze ovoce a další - se doporučuje pro neurastenii , zvýšenou excitabilitu centrálního nervový systém , nespavost , a zánětlivé (bakteriální povahy) onemocnění kůže , akné , furunkulóza .
Z plodů fenyklu se získává droga " Anetin " - množství účinných látek. Působí antispasmodicky , zejména ve vztahu k hladkému svalstvu střeva , v menší míře - ve vztahu ke koronárním cévám . V terapeutické praxi se používá u chronické spastické kolitidy , při spasmech břišních orgánů a při chronické koronární insuficienci .
Existují zprávy, že koprový čaj podávaný dětem po dlouhou dobu vedl u dívek k předčasnému vývoji prsou. U všech čtyř subjektů byla hladina estradiolu v krevním séru 15-20krát vyšší než normální hodnoty pro jejich věk [4] .
V testech DNA bacilů sena se fenyklový olej ukázal jako genotoxin [5] .
Estragol , přítomný v esenciálním oleji, způsobil nádory u zvířat [6] .
Studie na zvířatech prokázaly toxické účinky fenyklové silice na buňky plodu. Nebyl však nalezen žádný důkaz teratogenity [7] .
Hodnota LD 50 pro zvířata je 1326 mg/kg. Patologická toxicita v orgánech mrtvých zvířat nebyla pozorována, což naznačuje, že smrt může být způsobena nerovnováhou metabolitů nebo toxickými účinky na nervový systém [8] .
Při pokusech na myších nevedl methanolický extrakt ze semen fenyklu v dávkách 100 mg/kg ke smrti. Nicméně dávky až do 500 mg/kg byly spojeny se závažnějšími vedlejšími účinky, včetně ztráty chuti k jídlu a piloerekce ; vyšší mortalita byla zaznamenána při dávce 1000 mg [9] .
Druh Fenykl obyčejný je zařazen do rodu Fenykl ( Foeniculum ) z čeledi Umbrella ( Apiaceae ) z řádu Umbrella ( Apiales ).
8 dalších rodin (podle systému APG II ) | od 1 do 9 dalších typů | ||||||||||||
řád Umbelliferae | rod Fenykl | ||||||||||||
oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy | čeleď Umbelliferae | druh Fennel vulgaris | |||||||||||
44 dalších objednávek kvetoucích rostlin (podle systému APG II ) |
více než 300 porodů | ||||||||||||
V rámci poddruhu se rozlišuje několik podřízených taxonů: [3]
zeleninové plodiny | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vegetativní zelenina |
| |||||||||||||||
plodová zelenina |
|