Kryushon
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 14. února 2022; ověření vyžaduje
1 úpravu .
Cruchon ( francouzsky cruchon - „džbán“) je studený dezertní alkoholický nápoj vyrobený z hroznového vína smíchaného s koňakem, likérem, šampaňským, čerstvým nebo konzervovaným ovocem a bobulemi [1] . Některé crucson recepty také zahrnují jablečný mošt, minerální vodu nebo jiné sycené nápoje [2] . Zpravidla je kryuchon pojmenován podle hlavních ovocných složek: jahoda, jablko, třešeň, citron.
Kryushon se podává vychlazený na 8-10 °C ve speciálních skleněných nebo křišťálových nádobách - kryushonnitsa nebo ve džbánech a podává se samostatně s ledem. Kryushon je považován za střední alkohol s více než 9% alkoholu. Existují nízkoalkoholické a nealkoholické receptury. Sada na přípravu mísy obsahuje mísu o objemu 3-5 litrů, speciální lžičku a 6-12 šálků s uchy.
Viz také
Poznámky
- ↑ Kryushon // Stručná encyklopedie domácnosti / ed. A. I. Revin . - M . : Sovětská encyklopedie, 1960. - T. 1. - S. 305. - 770 s.
- ↑ L. S. Kucher, L. M. Shkuratova. Technologie přípravy koktejlů a nápojů. - Akademie, 2005. - (Výukový program).
Literatura
- Belovinsky L.V. Kryushon // Ilustrovaný encyklopedický slovník historie a každodenního života ruského lidu. 18. - začátek 19. století / ed. N. Eremina . - M .: Eksmo , 2007. - S. 329. - 784 s. - 5000 výtisků. - ISBN 978-5-699-24458-4 .
- Kryushon // Stručná encyklopedie pro domácnost / ed. A. I. Revin . - M . : Sovětská encyklopedie, 1960. - T. 1. - S. 305. - 770 s.
- Ratushny A. S. Kryushon // Vše o jídle od A do Z: Encyklopedie. - M. : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 199-200. — 440 s. - 300 výtisků. — ISBN 978-5-394-02484-9 .
- Kryushon // Kultura jídla. Encyklopedická referenční kniha / Ed. I. A. Čakhovský. — 3. vydání. - Mn. : " Běloruská encyklopedie pojmenovaná po Petru Brovkovi ", 1993. - S. 143-144. — 540 str. - ISBN 5-85700-122-6 .